Pièces pour un cocktail à dominante végétarienne
Calculez les pièces d'un cocktail de 2 heures pour 80 invités, avec une forte part sucrée.
Par Jimenez Julien, éditeur de Pupitre · mis à jour le
- Pièces au total
- 800
- Pièces par personne
- 10
- Pièces salées
- 480
- Pièces sucrées
- 320
Le cas en détail
Quand le public est majoritairement végétarien, la répartition entre salé et sucré change. Le calcul montre la part de pièces sucrées pour équilibrer. Demandez à votre traiteur les options adaptées.
À retenir : Indiquez clairement les ingrédients sur chaque plat pour les invités avec allergies.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples chiffrés, pas des mesures relevées) :
- Invités : 80
- Durée du cocktail en heures : 2
- Pièces par personne et par heure : 5
- Part de pièces salées en % : 60
- Pièces au total
- 800
- Pièces par personne
- 10
- Pièces salées
- 480
- Pièces sucrées
- 320
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
Le nombre de pièces est le produit des invités, de la durée en heures et du nombre de pièces par personne et par heure. La répartition applique ensuite la part salée choisie, le reste étant sucré.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil juridique, fiscal ou financier, et ne remplacent pas les devis ni les consignes de sécurité des lieux.